3 receitas de grelhados vegetarianos imperdíveis para uma alimentação saudável

[ad_1]

Comer uma quantidade suficiente de frutas e vegetais frescos só faz bem ao corpo. Se você adora churrascos, experimente alguma dessas deliciosas receitas vegetarianas grelhadas. Quer tenha amigos vegetarianos a visitar a sua casa ou simplesmente queira desfrutar de um lanche ou refeição saudável, estes pratos são a escolha perfeita.

Hambúrgueres vegetarianos grelhados com limão e alecrim

O que você precisa:

  • 1 limão, zested

  • 1/2 cebola picadinha

  • 4 dentes de alho picados

  • 2 xícaras de feijão canelini, escorrido e amassado

  • 2 xícaras de corações de alcachofra, escorridos e picados

  • 1 xícara de aveia rápida

  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado

  • 1 colher de chá de sal

  • 1/2 colher de chá de pimenta

Em uma tigela grande, misture as raspas de limão, alho, feijão canelini esmagado, alcachofra, alecrim, sal e pimenta. Refogue a cebola (sem óleo) em uma panela até dourar e acrescente à mistura de feijão e alcachofra. No liquidificador, pulse a aveia algumas vezes e adicione à mistura também. Com as mãos limpas, misture bem todos os ingredientes e forme rissóis. Arrume em uma bandeja forrada com papel manteiga, cubra e leve à geladeira por 1 hora. Quando estiver pronto, cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto até estar cozido. Sirva com pão e condimentos à sua escolha.

Salada Vegetariana Grelhada All-Greens

O que você precisa:

  • 2 abobrinhas cortadas em tiras (1/4 de polegada de espessura)

  • 1 cacho de aspargos, caules removidos

  • 1 cacho de broccollini, talos aparados

  • 2 xícaras de espinafre fresco

  • 3 colheres de sopa de azeite, dividido

  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada

  • 1 colher de sopa de chalotas em cubos

  • 1 colher de sopa de mostarda dijon

  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã

  • Sal a gosto

Misture a abobrinha, os aspargos e o brócolis em 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal. Cozinhe em uma grelha pré-aquecida (em uma bandeja) em fogo médio-alto, virando uma vez, até que apareçam marcas de grelha ou quando cozido. Coloque os vegetais grelhados em uma travessa junto com o espinafre, a hortelã, a chalota, a mostarda Dijon, o vinagre de maçã e o restante do azeite. Jogue tudo junto. Sirva imediatamente.

Ervas cremosas e especiarias de milho grelhado

O que você precisa:

  • 8 espigas de milho, descascado

  • 1 dente de alho

  • 1/2 xícara de coentro, picado (dividido)

  • 1/2 xícara de cajus crus, ensopados durante a noite

  • 1/2 xícara de água

  • 1/4 xícara de suco de limão fresco

  • 1/4 xícara de fermento nutricional

  • 1 colher de sopa de mostarda dijon

  • 1 colher de chá de pimenta em pó

  • 1/4 colher de chá de pimenta preta

Para preparar o molho cremoso, misture o alho, 1/4 xícara de coentro, castanha de caju, água, suco de limão, fermento, mostarda Dijon e pimenta do reino no liquidificador ou processador de alimentos. Bata até a mistura ficar lisa e cremosa. Grelhe o milho em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto por cerca de 10 minutos ou até estar cozido. Para servir, coloque o milho grelhado em um prato e regue com o molho cremoso. Cubra com o coentro restante e polvilhe com pimenta-do-reino.

Você nunca ficará mais feliz comendo alimentos nutritivos com essas deliciosas receitas grelhadas vegetarianas!

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *