3 receitas incríveis de grelhados à base de plantas para uma refeição mais saudável

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Se você adora grelhados, mas também deseja uma alimentação mais saudável, você definitivamente pode! Você pode optar por alimentos mais nutritivos para o churrasco, como frutas e vegetais frescos. Você não precisa evitar totalmente a carne, apenas adicionar algumas opções mais saudáveis ​​às suas refeições fará muita diferença. Para começar, experimente estas receitas grelhadas saudáveis ​​à base de plantas:

Tofu Tropical Grelhado

O que você precisa:

  • 1 abacaxi cortado em rodelas
  • 3 limões espremidos
  • 1 bloco de tofu firme, prensado e fatiado em filés triangulares
  • 3 colheres de sopa de suco de abacaxi fresco
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de tamari
  • 1/4 colher de chá de açafrão
  • Punhado de coentro
  • Óleo de côco

Em um prato, misture o suco de limão, suco de abacaxi, açúcar mascavo, açafrão, tamari e coentro. Bata para combinar bem os ingredientes. Arrume os filés de tofu por cima da marinada. Usando uma pinça, vire cuidadosamente os filés para cobrir o outro lado com a marinada. Deixe marinar por pelo menos 4 horas. Quando estiver pronto, pincele o tofu com óleo de coco e cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto por 20 minutos. Vire e grelhe por mais 10 minutos. Retire do fogo e grelhe os anéis de abacaxi até que apareçam marcas agradáveis ​​de grelha, cerca de 5 minutos. Sirva o tofu coberto com um anel de abacaxi.

Cogumelos Smoky Alho e Balsâmico

O que você precisa:

  • Cogumelos de 1 quilo, cortados em pedaços de 1/4 de polegada de espessura
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Misture o alho, o vinagre balsâmico, o molho de soja e o tomilho em uma tigela. Tempere com sal e pimenta. Coloque os cogumelos na tigela e misture para revestir com a marinada. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos. Quando estiver pronto, coloque os cogumelos em espetos e cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos de cada lado ou até ficarem macios.

Batatas grelhadas com molho cremoso de limão

O que você precisa:

  • 3/4 kg de batatas brancas infantis, fervidas e cortadas ao meio
  • 2 limões, espremidos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cebolas picadas
  • 1 xícara de folhas de coentro frescas
  • 1 xícara de folhas frescas de salsa italiana
  • 6 colheres de sopa de azeite e mais para escovar
  • 1 colher de chá de sal e mais para temperos
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino e mais para temperos

Pincele as metades da batata cozida com azeite e tempere com sal e pimenta. Cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio-alto, com o lado cortado voltado para baixo por 10 minutos. Transfira para um prato de servir. Misture o suco de limão, o alho, a cebola, o coentro, a salsa, o azeite, o sal e a pimenta no liquidificador. Bata até a mistura ficar homogênea. Sirva como molho ou sobre batatas grelhadas.

Essas incríveis receitas de grelhados à base de plantas são ótimas para combinar com sua carne grelhada!

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