Duas receitas de pudim de proteína de semente de chia

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Conheci o pudim de sementes de chia há alguns anos e apaixonei-me instantaneamente. Uma alternativa saudável ao pudim normal? Sim por favor! Eu adoro “tornar saudável” meus alimentos favoritos que não são tão saudáveis ​​para você, então esse foi o meu caminho. Experimentei algumas receitas de pudim de sementes de chia e comecei a desenvolver a minha própria. A maioria das receitas que encontrei não tinha proteína adicionada a elas, então decidi aumentar a minha com proteína. Pudim de proteína de semente de Chia tem um peso saudável. É carregado com nutrientes saudáveis, o que o torna uma ótima opção para o café da manhã ou uma sobremesa saudável.

As sementes de chia são uma boa fonte de ômega-3 à base de plantas, fibras de cálcio e ferro. Eles também possuem pequenas quantidades de fósforo, manganês, potássio e cobre. Eu amo sua textura “crocante”. Quase me lembram tapioca, mas são muito mais saudáveis ​​para você.

As sementes de chia podem ser comidas cruas ou cozidas. Recomendo comê-los depois de ensopados (como em uma receita de pudim) ou cozidos, porque essas sementes se expandem depois de hidratadas. Comê-los secos pode fazer com que eles se expandam na garganta, o que pode lhe dar uma sensação um pouco estranha. Um dos grandes benefícios é o teor de fibra que o ajudará a dar uma sensação de saciedade levando a uma melhor saciedade.

Receita 1 do pudim de proteína de Chia: baunilha, amêndoa + coco

Serve 4 porções:

Sementes 8 T Chia

2 C de leite de amêndoa (ou leite de escolha)

Extrato de baunilha 2 T de Madagascar (adoro este extrato de baunilha por causa de seu sabor profundo.)

4 T Shredded Coconut (mais um pouco mais para polvilhar por cima)

Xarope de bordo 2 T (ou mel)

4 colheres de proteína em pó (usei whey baunilha alimentado com erva, mas você pode usar seu animal favorito ou proteína em pó vegetal – cerca de 20g por colher)

4 T Amêndoas

* Se você gosta de um sabor mais cremoso, use leite de amêndoa com sabor de baunilha ou leite de amêndoa de coco torrado das fazendas da Califórnia para obter um sabor mais rico.

Como:

– Misture as sementes, o leite de amêndoa, o extrato de baunilha, o coco e o xarope de bordo até incorporar completamente.

– Adicione a proteína em pó e misture com um batedor para separar. Continue misturando até que você não tenha nenhum aglomerado de pó de proteína na mistura.

– Despeje uniformemente em 4 xícaras e coloque na geladeira por cerca de 15 minutos.

– Retire da geladeira e mexa em cada pudim de proteína de semente de chia para garantir que as sementes de chia estejam totalmente incorporadas (às vezes elas vão afundar).

– Volte à geladeira e deixe descansar por algumas horas ou durante a noite até que a mistura se torne um pudim ou gel.

– Quando estiver pronto para comer, polvilhe amêndoas e coco extra por cima e divirta-se.

Receita 2 do pudim de proteína de chia: cacau de chocolate duplo

Serve 4 porções:

4 colheres de proteína de chocolate (animal ou vegetal)

4 T Nibs de Cacau (mais extras para enfeitar)

Sementes de cânhamo com cobertura de chocolate 4 T (você pode usar chips semidoce, mas não terá o benefício do cânhamo)

2 T xarope de bordo ou mel

Sementes 8 T Chia

2 C de leite de amêndoa

* Se você gosta de chocolate + manteiga de amendoim, adicione 1 t de manteiga de amendoim (ou manteiga de amêndoa) à mistura para obter aquele sabor de chocolate + nozes.

Como:

Use as mesmas instruções acima para o pudim de baunilha, amêndoa e coco.

Assim que terminar o pudim, polvilhe nibs de cacau por cima e divirta-se!

Eu faço essas receitas com frequência para o café da manhã porque são uma opção fácil de preparar antes da refeição. Depois, você pode comer rapidamente ou pegar e ir embora antes de sair pela porta. Eu também gosto deles como um lanche ou sobremesa saudável, se estou desejando algo um pouco doce. Aproveite-as como quiser e fique à vontade para usar a criatividade com as receitas que achar melhor.

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