Napolitano Ziti assado

Tão simples e, ao mesmo tempo, tão delicioso.

Napolitano ziti assado (você também pode usar penne em vez de ziti se preferir) é uma rica mistura de molho, ziti, linguiça italiana (experimente minha linguiça italiana fresca) e queijo. Os italianos costumam cozinhar o ziti, colocar um molho de tomate simples por cima e comê-lo antes dos pratos principais.

Mas a receita que criei é principalmente para um prato principal. Não se esqueça de um pouco de Chianti ou outro vinho tinto com ele. Também é bastante fácil de fazer, especialmente se você mandar fazer o molho antes do tempo. Eu sempre uso o rico molho de tomate italiano do Botticelli.

Ingredientes (6 porções):

* 1 ½ libra de salsicha italiana leve

* 3 xícaras de molho de tomate (rico molho de tomate italiano de Botticelli)

* 1 libra de macarrão ziti ou penne

* 1/2 libra de queijo mozzarella fresco

* 2 colheres de sopa extras azeite virgem

* Sal e pimenta a gosto

Preparação

Asse a salsicha em um forno a 350 graus F por cerca de 30 a 40 minutos (até dourar). Depois de cozido, corte cada elo ao meio ao longo do comprimento e, em seguida, corte as metades em pedaços de cerca de 1/4 a 1/2 polegada. Reserva.

Enquanto isso

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Ferva o macarrão (use fresco, se possível) em alguns litros de água salgada por cerca de 8 a 10 minutos (al dente). Despeje em uma peneira para remover a água. Coloque o azeite na mesma panela em que cozinhou o macarrão. Adicione o macarrão e mexa. Adicione o molho de tomate e a linguiça junto com o sal e a pimenta e misture bem. Despeje tudo em uma assadeira grande e corte fatias de mussarela para cobrir o topo. Asse no forno por 40 minutos ou até que a mussarela comece a dourar.

Desfrute de sua refeição.

Jack Botticelli

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