Palak Moong Dal saudável

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Você sabia que o espinafre (palak) é uma grande fonte de ferro. E moong dal é super rico em proteínas. Juntos, quando combinados em um prato, esses dois criam uma receita de jantar indiano saudável e nutritiva. Este palak moong dal saudável pode ser preparado em apenas 30 minutos.

Como? Ao cozinhar em uma panela de pressão. Sirva com phulka quente ou saboreie como uma refeição única. De qualquer maneira, palak moong dal tem um sabor totalmente gostoso e delicioso.

As lentilhas são uma grande fonte de proteínas e constituem um jantar excelente e saudável. Com a adição de vegetais verdes sazonais, o prato simples é transformado em uma ideia de receita de jantar saudável repleto de energia. Este prato é fácil de digerir e perfeito para as crianças também. Para aqueles que são alérgicos ao glúten, esta é uma ótima receita de jantar indiano saudável.

E você ficará surpreso ao saber que nenhuma cebola, tomate ou alho são adicionados a isso. E ainda tem um gosto tão bom. Um simples tempero ghee o torna requintado. Embora moong dal palak possa ser preparado de diferentes maneiras, esta é uma versão saudável do prato. Certifique-se de não cozinhar demais o dal ou as folhas de espinafre, pois isso matará todos os nutrientes do prato.

Receita:
Tempo de cozimento: 30 minutos
Serve: 4

Ingredientes:

1 xícara de moong dal amarelo
1 cacho de espinafre picado ou aproximadamente 2 xícaras de espinafre (Palak)
1 pimenta verde
1 colher de sopa de gengibre ralado
Sal a gosto
1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
½ colher de chá de açafrão em pó
1 colher de sopa de ghee
Uma pitada de assa-fétida (dobradiça)
1 colher de chá de sementes de cominho
Suco de um limão
Folhas frescas de coentro

Método de cozimento:

Mergulhe o moong dal verde em água suficiente em uma tigela por 15 minutos e escorra.
Cozinhe sob pressão o dal junto com 4 xícaras de água, sal, gengibre e pimenta verde.
Cozinhe por 1 – 2 apitos em fogo baixo. Deixe o vapor sair naturalmente da panela de pressão.
Aqueça o ghee em uma panela. Adicione sementes de cominho e dobradiça. Cozinhe por um segundo.
Adicione o espinafre picado e cozinhe até ficar macio.
Despeje o dal cozido na panela e misture bem. Cozinhe por 10 minutos.
Adicione os temperos, experimente e ajuste a quantidade de sal.
Se a consistência for muito grossa, adicione um pouco mais de água.
Regue com suco de limão e decore com coentro fresco.
Sirva palak moong dal quente saudável.

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