Receitas de vegetais aprovadas por crianças para uma alimentação saudável

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As crianças são comedores naturalmente exigentes. A maioria deles não come um prato se não for espaguete, hambúrguer ou carne. Mas com um pouco de criatividade, você pode convencer seu filho a se alimentar de maneira mais saudável e a ampliar a variedade de alimentos que ele ingere. Torne os pratos de vegetais mais atraentes para as crianças, tornando-os coloridos e, claro, saborosos!

Experimente estas receitas de vegetais aprovadas por crianças que certamente farão sucesso com os mais pequenos!

Nuggets All-Veggie

O que você precisa:

  • 2 ovos

  • 1 dente de alho

  • 3 xícaras de florzinhas de brócolis, cozidas no vapor

  • 1 xícara de cenoura ralada

  • 1 1/4 xícaras de pão ralado temperado dividido

  • 3/4 xícara de queijo cheddar ralado

  • 1 colher de sopa de óleo de canola

  • 1/2 colher de chá de pimenta preta

  • 1/2 colher de chá de cebola em pó

Misture os ovos, alho, brócolis cozido no vapor, cenoura, 1 xícara de migalhas de pão e queijo cheddar em um processador de alimentos ou liquidificador. Tempere com pimenta-do-reino e cebola em pó. Pulsar até que todos os ingredientes estejam bem misturados.

Usando uma colher de sopa ou uma concha de biscoito, forme bolas com a mistura e alise cada uma delas em discos redondos de cerca de 1/2 polegada de espessura. Coloque as migalhas de pão restantes em um pequeno prato e cubra cada pepita com ele.

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio e frite os nuggets vegetais até ficarem crocantes e dourados, cerca de 4 minutos de cada lado. Sirva com o molho favorito do seu filho, como ketchup, maionese ou molho barbecue.

Panquecas de cenoura gostosas

O que você precisa:

  • 3 ovos, levemente batidos

  • 1 xícara de cenoura ralada

  • 1/2 xícara de iogurte natural

  • 1/2 xícara de molho de maçã

  • 1 xícara de farinha de trigo integral

  • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

  • 1 colher de chá de fermento em pó

  • 1 colher de chá de baunilha

  • 1/2 colher de chá de canela

  • Manteiga para fritar

  • Xarope de bordo para servir

Coloque as cenouras raladas em uma tigela que seja resistente ao calor. Despeje água fervente sobre as cenouras e deixe descansar por 5 minutos. Ralo. Para fazer a massa da panqueca, misture em uma tigela grande os ovos, a cenoura, o iogurte, a compota de maçã, a farinha de trigo, a manteiga derretida, o fermento, a baunilha e a canela. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

Aqueça a manteiga em uma frigideira antiaderente e cozinhe a massa como você faria para panquecas normais, cerca de 2-3 minutos de cada lado ou até endurecer nas bordas. Adicione mais manteiga até que toda a massa se esgote.

Sirva quente regado com xarope de bordo. Adicione frutas se preferir.

Incentive os seus pequenos a comer mais nutritivos e a praticar hábitos alimentares saudáveis. Adicione mais vegetais às suas refeições diárias – comece com estas deliciosas receitas de vegetais aprovadas para crianças!

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