Três receitas de biscoitos sem assar

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As crianças adoram biscoitos, mas as mães costumam estar muito ocupadas para se preocupar em assar no verão. Mas não seria ótimo se as crianças pudessem fazer os seus próprios? A primeira receita não requer nenhum cozimento. A segunda receita utiliza fogão e a terceira receita apenas micro-ondas. Como não são assados, você não precisa se preocupar com a química dos ingredientes. Isso os torna praticamente uma prova completa!

RECEITA 1 COOKIE DOUGH NO BAKES: Aqui está uma torção em um cookie sem assar. A receita pede ¼ xícara de manteiga com creme de 1/3 xícara de açúcar mascavo. Se você não tem açúcar mascavo, use apenas açúcar normal. (Se você for um purista, adicione uma colher de chá de melaço ou extrato de bordo.) Adicione 1 xícara de farinha de aveia, 7 onças de leite condensado adoçado e ½ colher de chá de extrato de baunilha. Adicione ½ xícara de chips ou nozes ou ¼ xícara de cada. Molde a massa em bolas redondas de 2,5 cm ou use uma concha para biscoitos. Coloque sobre papel manteiga e leve à geladeira por cerca de uma hora. Com uma colher do tamanho de uma colher de sopa, você deve obter cerca de 25 cookies.

Eu coleciono chips diferentes ao longo do ano para usar na decoração de biscoitos no Natal. Então, eu tenho sabor de café, manteiga de amendoim, sabor de cereja vermelha, sabor de hortelã verde, iogurte e chips de caramelo que eu gosto de usar para variedade e cor. Eu também mantenho diferentes nozes picadas na geladeira. Misture e combine o quanto quiser para completar a última meia xícara.

Eu chamo os cookies padrão sem assar de meus “cookies de pia de cozinha”, porque gosto de adicionar tudo o que tenho em mãos a eles. A única preocupação é manter o equilíbrio entre os ingredientes úmidos e secos, para que endureçam quando resfriados.

RECEITA 2 PADRÃO SEM COZINHAR COOKIES: Além de nozes e batatas fritas, gosto de adicionar flocos de coco também. Para quem é alérgico a chocolate, adaptei esta receita para alfarroba em pó. Então misture 2 xícaras de açúcar com ½ xícara de leite, manteiga e alfarroba em uma panela. Se usar cacau, use ¼ xícara de cacau em pó. Cozinhe por um minuto depois de ferver. Adicione ½ xícara de manteiga de amendoim grossa ou simples, uma colher de chá de extrato de baunilha e 3 xícaras de farinha de aveia. Deixe cair no papel encerado e leve à geladeira. Experimente diferentes extratos, como canela ou hortelã-pimenta, mas use menos de uma colher de chá. Tenho à mão aromatizantes de doces que requerem apenas algumas gotas para um sabor grande.

A aveia absorve muita umidade, então eu uso um pouco menos, se estou adicionando nozes, chips ou flocos de coco. A receita é bastante tolerante e permite muitos experimentos. Se você estiver com pouco mingau de aveia, cave no fundo de uma caixa de cereal e use as migalhas para chegar com as 3 xícaras. Você também pode esmagar alguns cereais, biscoitos ou bolachas de baunilha para compensar.

RECEITA 3 STRAWBERRY NO BAKE BALLS: Agora para a decadência absoluta, aqui está uma receita que só faz uma dúzia de biscoitos. Você pode dobrar a receita, mas eles são muito ricos. Microondas em ponto baixo para derreter ¼ xícara de raspas de chocolate semidoce e deixe esfriar (ou use ¼ xícara de alfarroba em pó e pule o microondas). Se os cavacos não derreterem (e alguns não derreterão), apenas triture-os até que fiquem em pó. Misture 2 onças de cream cheese. Junte 1 morango grande picado. (Também usei 5-6 framboesas.)

Adicione 20 bolachas de baunilha esmagadas. Use mais wafers se a massa for muito fina. Leve à geladeira por 2 horas até ficar firme e depois molde em bolas de 1 polegada. Coloque no micro-ondas alguns chips com sabor de Candy Melt até derreter (use a configuração de descongelamento por cerca de 1 a 1 1/2 minutos) e mergulhe as bolas geladas nos chips derretidos. Coloque sobre papel manteiga e leve à geladeira até firmar. Eu classifico estes PG para o público adulto. Eles podem ser mais ricos do que seus filhos mais novos podem apreciar!

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