Três versões de pratos de massa com baixo teor de carboidratos que valem a pena experimentar

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A massa é um dos melhores alimentos reconfortantes que existe. No entanto, mesmo uma porção pode significar muitos carboidratos, o que não é ideal para quem está tentando uma alimentação saudável ou perder peso. Mas não se preocupe – você pode substituir os ingredientes para criar uma versão saudável e com baixo teor de carboidratos do seu prato de massa favorito sem comprometer o sabor e o sabor!

Lasanha de Berinjela Saudável

O que você precisa:

  • 1 berinjela grande, descascada, cortada em pedaços de 1/4 de polegada, assada

  • 1 ovo

  • 3 raminhos de tomilho picado

  • 2 raminhos de orégano picados

  • 2 dentes de alho picados

  • 6 fatias de queijo mussarela desnatado

  • 2 1/2 xícaras de molho de tomate

  • 2 xícaras de mistura de queijo italiano ralado

  • 2 xícaras de queijo ricota

  • 1 1/4 xícara de espinafre picado

  • 10 moinhos de pimenta preta

  • Sal a gosto

Em uma tigela, misture o ovo, o tomilho, o orégano, o alho, a mistura de queijo italiano, a ricota e a pimenta-do-reino. Coloque papel alumínio em uma assadeira de 23 cm e espalhe cerca de 1/2 xícara do molho de tomate seguido pela metade da berinjela assada. Camada com metade do espinafre e depois metade da mistura de ricota. Repita as camadas com os ingredientes, finalizando com o molho de tomate. Cubra a lasanha com mussarela antes de cobrir com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido (350 graus F) por 30 minutos. Remova o papel alumínio e continue a assar por 5 a 10 minutos ou até que o queijo esteja marrom e borbulhando.

Mac (auliflower) e Cheese

O que você precisa:

  • 1 cabeça de couve-flor, quebrada em pedaços pequenos, cozida no vapor

  • 1 cebola doce, cortada em fatias finas

  • 1 xícara de leite

  • 1 xícara de queijo Monterey Jack

  • 1 xícara de queijo mussarela

  • 3/4 xícara de queijo gouda

  • 1/2 xícara de migalhas de pão

  • 1/4 colher de chá de pimenta caiena

  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Em uma assadeira untada, coloque em camadas a couve-flor, a cebola, o queijo Monterey Jack, o queijo mussarela e o queijo Gouda. Tempere com pimenta-caiena, sal e pimenta-do-reino moída. Despeje o leite sobre a mistura e cubra com papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido (375 graus F) por 40 a 45 minutos. Remova a tampa e continue assando por mais 20 a 30 minutos ou até que o topo esteja dourado.

Batata-doce Carbonara A La

O que você precisa:

  • 1 quilo de batata-doce, descascada, cortada em filamentos longos e finos que lembram macarrão

  • 3 tiras de bacon cortado ao centro, picado

  • 3 ovos batidos

  • 2 dentes de alho picados

  • 1 xícara de queijo parmesão ralado

  • 1 xícara de cogumelos fatiados

  • 3/4 xícara de espinafre bebê

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

  • 1/4 colher de chá de sal

  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída

Coloque as batatas-doces em uma panela com água fervente e mexa até amolecer ligeiramente, cerca de 1 minuto. Retire do fogo. Reserve 1/4 de xícara da água e escorra o resto. Retorne o “macarrão” para a panela. Em uma tigela, misture a água reservada, os ovos, o queijo parmesão, o sal e a pimenta e despeje sobre as batatas-doces na panela. Jogue para revestir. Em uma frigideira, aqueça o óleo e cozinhe o bacon e os cogumelos até ficarem cozidos, junte o alho e o espinafre. Despeje a mistura na panela e misture com a batata-doce.

Experimente essas opções saudáveis ​​e saborosas de baixo teor de carboidratos para seus pratos de massa favoritos!

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