Usando um espiralizador para fazer macarrão Alfredo Vegan

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Você sabia que poderia usar um espiralizador para fazer uma versão saudável do macarrão tradicional Alfredo? Você é um vegano ou um indivíduo preocupado com a saúde que costumava adorar um bom molho cremoso de macarrão Alfredo, mas teve que desistir? Muitos veganos adoram molhos cremosos de massa com queijo, como o molho Alfredo tradicional e, neste artigo, vou mostrar como usar um espiralizador e fazer um molho Alfredo Vegan.

Para fazer uma versão mais saudável da massa Alfredo, você precisará de um liquidificador e um utensílio chamado espiralizador e uma dose de criatividade. O espiralizador que você pode encontrar online ou em algumas lojas especializadas em cozinha, às vezes é chamado de cortador em espiral. Use o espiralizador de acordo com suas instruções com algumas abobrinhas descascadas de tamanho médio na configuração fina ou grossa. Se você não tiver uma ferramenta especializada, pode usar um descascador de legumes simples e descascar a abobrinha para fazer macarrão.

Você pode comer o macarrão de abobrinha cru ou levemente no vapor ou refogue-o com um pouco de azeite. Se macarrão de abobrinha não é sua praia, você pode usar macarrão de algas, trigo sarraceno ou macarrão de quinua como um substituto saudável para macarrão branco cheio de glúten. Agora, para o molho. Para fazer o Alfredo Vegan, você precisará de algumas nozes brancas, como nozes de macadâmia cruas ou pinhões. Em uma pitada, cajus ou amêndoas descascadas e descascadas bastarão.

Molho Alfredo Vegan

1 xícara de macadâmia ou pinhões

1 xícara de água de coco (ou 1 xícara de água + uma pitada de estévia ou outro adoçante)

3 colheres de sopa de manteiga de tahini crua

2 colheres de chá de miso branco ou grão de bico

suco de 1 limão

1 colher de sopa de fermento nutricional

1 dente de alho

noz-moscada pitada

Sal e pimenta a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador de alta velocidade. Você pode despejar o molho diretamente sobre o macarrão de abobrinha ou esquentá-lo um pouco em uma panela. Não é necessário cozinhar.

Espero que tenha gostado desta receita! Para receitas e recursos mais saudáveis ​​para Veganos, confira os links abaixo:

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